Efectividad del Programa de Educación Alimentaria y Nutricional Implementado en los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) del municipio de Sabanagrande

El documento documenta un estudio cuasi experimental para determinar la efectividad del programa de educación alimentaria y nutricional implementado en tres Centros de Desarrollo Infantil (CDI) del municipio de Sabanagrande, con una muestra estratificada de 110 padres. La intervención tuvo un efecto favorable sobre algunas de las subvariables abordadas, en actitudes, prácticas y frecuencias de consumo alimentario. No se identificó un efecto puntual sobre los conocimientos de los familiares de los niños, niñas que hicieron parte del estudio y no se lograron determinar, en general, diferencias significativas considerables. Sin embargo, se apreciaron modificaciones favorables en el estado nutricional de los participantes. En algunos casos puntuales se identificaron aspectos que tienen significativas diferencias antes y después de la intervención los cuales están relacionados puntualmente con: el aumento en la frecuencia de consumo de alimentos saludables y diminución del consumo de alimentos ultra procesados.